Article · Revue · 2022

Effects of lyotropic series salts on the functional properties of bambara groundnut (Voandzeia subterranean) protein isolate

Food Research

Citations: 1par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,141,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 44e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 6de 5 institutions

Auteurs

6 auteurs répartis entre 5 institutions dans 3 pays