Artigo · Revista · 2023

Optimization of Extrusion Cooking on the Characteristics of Ready-to-Eat Breakfast Cereal Made from Bambara Groundnut Based Composite Flour

Journal of Culinary Science & Technology

Citações: 3de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,361,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 57pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 2 instituições

Autores

2 autores de 2 instituições em 1 país

Chdinma Adanna OkaforPrimeiro autorAutor correspondente
- Godfrey Okoye University (NG)
tal como impresso: Chidinma A. Okafor
Kolawole O. FaladeAutor sénior
- University of Ibadan (NG)