Biomass production and small-scale testing of freeze-dried lactic acid bacteria starter strains for cassava fermentations

• Council for Scientific and Industrial Research (ZA)
• University of the Witwatersrand (ZA)
• Durban University of Technology (ZA)

tal como impresso: Vinodh A. Edward

tal como impresso: Carine Dortu

• Université d'Abomey-Calavi (BJ)

tal como impresso: Moutairou Egounlety

• Council for Scientific and Industrial Research (ZA)

tal como impresso: Petrus J. Van Zyl

• Durban University of Technology (ZA)

tal como impresso: Charles M.A.P. Franz