Artigo · Revista · 2021

Nutritional quality and starch digestibility of breadfruit-bambara groundnut composite flours for food formulations

The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI – Food Technology

Citações: 0de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 13pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 3 instituições

Autores

3 autores de 3 instituições em 1 país

Stephen O. ArinolaPrimeiro autor
- The Federal Polytechnic, Ado-Ekiti (NG)
tal como impresso: Stephen Olanrewaju Arinola
Olufunke O. Ezekiel
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: Olufunke Oluseyi Ezekiel
Eunice M. OgunbusolaAutor sénior
- Federal University Oye Ekiti (NG)
tal como impresso: Eunice Moriyike Ogunbusola