Capítulo de livro · Capítulo de livro · 2015

Vacuum-frying processing technology improves quality attributes of fried sweetpotato chips.

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Citações: 1de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,011,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 84pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 1 instituição

Autores

4 autores

Olajide Philip SobukolaPrimeiro autor
- Federal University of Agriculture, Abeokuta (NG)
tal como impresso: O. P. Sobukola
T. A. Esan
H.A. Bakare
tal como impresso: H. A. Bakare
Lateef SanniAutor sénior
tal como impresso: L. O. Sanni