Artigo · Revista · 2013

Effect of Pre-Cooking and Particle Size Distribution on the Pasting and Functional Properties of Trifoliate (Dioscorea dumetorum) Yam Flour

British Journal of Applied Science & Technology

Citações: 2de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 19pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 1de 2 instituições

Autores

1 autores de 2 instituições em 1 país

Olufunmilola Adunni AbiodunPrimeiro autorAutor correspondente
- Osun State Polytechnic, Iree (NG)
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: O. Abiodun