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Studies on Akamu, a traditional fermented maize food · Peerford

Artigo · Revista · 2012

Studies on Akamu, a traditional fermented maize food

Ogbonnaya Nwokoro, Chukwu Bernice Chidinma

Americanae (AECID Library)

Acesso aberto · Verde

Lê-lo 10.4067/s0717-75182012000400011

Citações: 30de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 8pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 1 instituição

Autores

2 autores

Ogbonnaya NwokoroPrimeiro autor
- University of Nigeria (NG)
Chukwu Bernice ChidinmaAutor sénior
- University of Nigeria (NG)

Objetivos de desenvolvimento

2Erradicar a fome

País

Nigéria

Áreas

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação

Microbial Metabolites in Food BiotechnologyTópico

Seed and Plant Biochemistry

Tópico

Probiotics and Fermented FoodsTópico