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STEEPING: A WAY OF IMPROVING THE MALTING OF RICE GRAIN · Peerford

Artigo · Revista · 2010

STEEPING: A WAY OF IMPROVING THE MALTING OF RICE GRAIN

Eric Owusu Mensah, Ibok Oduro, Kwabena J. Sarfo

Journal of Food Biochemistry

Acesso fechado

Ir para a editora 10.1111/j.1745-4514.2010.00367.x

Citações: 15de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 0,001,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 6pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 1 país

Eric Owusu MensahPrimeiro autor
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
tal como impresso: E. OWUSU-MENSAH
Ibok OduroAutor correspondente
- Kwame Nkrumah University of Science and Technology (GH)
tal como impresso: I. ODURO
Kwabena J. SarfoAutor sénior
- University of Cape Coast (GH)
tal como impresso: K.J. SARFO

País

Gana

Áreas

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação

Food composition and properties

Tópico

Seed and Plant BiochemistryTópico

GABA and Rice ResearchTópico