Artigo · Revista · 2014

Effect of Blanching and Osmotic Pre-treatment on Drying Kinetics, Shrinkage and Rehydration of Chayote (Sechium edule) during Convective Drying

British Journal of Applied Science & Technology

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Papa Toah AkonorPrimeiro autorAutor correspondente
- Council for Scientific and Industrial Research (GH)
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