Artigo · Revista · 2012

Amino acid profile, protein digestibility, thermal and functional properties of Conophor nut (Tetracarpidium conophorum) defatted flour, protein concentrate and isolates

International Journal of Food Science & Technology

Citações: 51de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 3,161,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 90pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

Saka Olasunkanmi GbadamosiPrimeiro autorAutor correspondente
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: Saka O. Gbadamosi
Sumbo Abiose
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: Sumbo H. Abiose
Rotimi E. AlukoAutor sénior