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Foam-Mat Drying of Plantain and Cooking Banana (Musa spp.) · Peerford

Artigo · Revista · 2010

Foam-Mat Drying of Plantain and Cooking Banana (Musa spp.)

Kolawole O. Falade, Joy O. Okocha

Food and Bioprocess Technology

Acesso fechado

Ir para a editora 10.1007/s11947-010-0354-0

Citações: 52de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 3,141,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 90pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 1 instituição

Autores

2 autores

Kolawole O. FaladePrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ibadan (NG)
Joy O. OkochaAutor sénior
- University of Ibadan (NG)

Objetivos de desenvolvimento

6Água potável e saneamento

País

Nigéria

Áreas

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação

Sensory Analysis and Statistical MethodsTópico

Food composition and properties

Tópico

Banana Cultivation and ResearchTópico