Artigo · Revista · 2006

Functional, physicochemical and retrogradation properties of sword bean (Canavalia gladiata) acetylated and oxidized starches

Carbohydrate Polymers

Citações: 118de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 1,741,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 82pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 1 país