Artigo · Revista · 2019

Antioxidant activities of sunflower protein hydrolysates treated with dual‐frequency ultrasonic: Optimization study

Journal of Food Process Engineering

Citações: 30de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 2,011,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Percentil 86pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 4de 3 instituições

Autores

4 autores de 3 instituições em 3 países

Mokhtar DabbourPrimeiro autorAutor correspondente
- Benha University (EG)
Ronghai HeAutor correspondente
Benjamin Kumah Mintah
- University of Ghana (GH)
tal como impresso: Benjamin Mintah
Haile MaAutor sénior