Artigo · Revista · 2011

Influence of Air Temperature on the Drying Kinetics and Quality of Tomato Slices

Journal of Food Processing & Technology

Citações: 79de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 8,381,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

Ernest Ekow AbanoPrimeiro autor
tal como impresso: Abano E. E
Haile Ma
tal como impresso: Ma. H
Wenjuan QuAutor séniorAutor correspondente
- University of Cape Coast (GH)
tal como impresso: W. Qu

Um trabalho pode estar em várias, cada uma com uma pontuação