Artigo · Revista · 2018

Characterization of protein isolate from Sesamum indicum seed: In vitro protein digestibility, amino acid profile, and some functional properties

Food Science & Nutrition

Citações: 77de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 3,511,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 1 instituição

Autores

3 autores

Temitope Omolayo FasuanPrimeiro autorAutor correspondente
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: Temitope O. Fasuan
Saka Olasunkanmi Gbadamosi
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: Saka O. Gbadamosi
T.O. OmobuwajoAutor sénior
- Obafemi Awolowo University (NG)
tal como impresso: Taiwo O. Omobuwajo