Artigo · Revista · 2012

Physicochemical properties of five cocoyam (Colocasia esculenta and Xanthosoma sagittifolium) starches

Food Hydrocolloids

Citações: 137de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 3,751,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 2de 1 instituição

Autores

2 autores

Kolawole O. FaladePrimeiro autorAutor correspondente
- University of Ibadan (NG)
Chdinma Adanna OkaforAutor sénior
- University of Ibadan (NG)
tal como impresso: Chidinma A. Okafor