Artigo · Revista · 2005

Effects of endosperm texture and cooking conditions on the in vitro starch digestibility of sorghum and maize flours

Journal of Cereal Science

Citações: 186de outros trabalhos
Impacto normalizado por área: 3,351,00 é a média mundial para a sua área e o seu ano
Na sua área: Top 10%pelas citações, face aos trabalhos da sua área e do seu ano
Autores: 3de 2 instituições

Autores

3 autores de 2 instituições em 2 países

Lewis. I. EzeoguPrimeiro autor
- University of Pretoria (ZA)
- University of Nigeria (NG)
tal como impresso: L.I. Ezeogu
Kwaku Gyebi Duodu
- University of Pretoria (ZA)
tal como impresso: K.G. Duodu
John TaylorAutor séniorAutor correspondente
- University of Pretoria (ZA)
tal como impresso: J.R.N. Taylor