Artigo · Revista · 2023

Health-promoting properties of bioactive proteins and peptides of garlic (Allium sativum)

Timothy Prince Chidike Ezeorba, Arinze Linus Ezugwu, Ifeoma Felicia Chukwuma, Emeka Godwin Anaduaka, Chibuike Udenigwe

Food Chemistry

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• Internacional · 3 países

Lê-lo10.1016/j.foodchem.2023.137632