Samuel Akomea-Frempong

Kwame Nkrumah University of Science and Technology

Graduate Research Assistant, The University of Maine, depuis 2018selon ORCID

Publie depuis 2017, dernière publication en 2019

Food Science
Analytical Chemistry
Genetics
Health, Toxicology and Mutagenesis
Molecular Biology
Plant Science

Dans ses propres mots

Food Scientist

Publications: 32017–2019
Citations: 126à ces articles
Indice h: 3indice i10 2
Impact normalisé par discipline: 2,351,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 33 %1 sur 3 articles évalués
Accès ouvert: 67 %2 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Parcours

D’après sa fiche ORCID consultée le 4 octobre 2026

Postes

Graduate Research Assistant, Food and Nutrition SciencesThe University of Mainedepuis 2018

Formation

Ph.D. student, Food and Nutrition SciencesUniversity of Mainedepuis 2018
Master's degree, Food ScienceKwame Nkrumah University of Science and Technology2014–2016

Distinctions, adhésions et services

Student membershipInternational Association for Food Protectiondepuis 2021
Board MemberMaine Nutrition Council

Publications

3 au total

Indigenous African fermented dairy products: Processing technology, microbiology and health benefits
2019Critical Reviews in Food Science and NutritionRevueAuteur principal86 citations10.1080/10408398.2018.1555133
Exposure and Risk Assessment of Selected Chemical Hazards in Cabbage and Lettuce

Télécharger le CV :PDFWord

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science267 %
Analytical Chemistry133 %
Genetics133 %
Health, Toxicology and Mutagenesis133 %
Molecular Biology133 %
Plant Science133 %
Pollution133 %
Public Health, Environmental and Occupational Health133 %

Health Sciences
Life Sciences
Physical Sciences

Thèmes les plus traités

Digestive system and related health1
Dye analysis and toxicity1
Environmental Toxicology and Ecotoxicology1
Gut microbiota and health1
Heavy metals in environment1
Nutritional Studies and Diet1
Pesticide Exposure and Toxicity1
Pesticide Residue Analysis and Safety1
Probiotics and Fermented Foods1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

33 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

articles cosignés1111111Pays d’origine

Pays partenaires les plus fréquents

Nouvelle-Zélande1

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

University of OtagoNZ1 article
University for Development StudiesGH1 article
University of Energy and Natural ResourcesGH1 article

Où paraissent ses travaux

Critical Reviews in Food Science and Nutrition1
International Journal of Food Contamination1
Journal of Toxicology and Risk Assessment1

Comment ces travaux se lisent

67 % en lecture libre

Diamant 1 · 33 %Gratuit à lire et à publier
Doré 1 · 33 %Dans une revue en accès ouvert
Fermé 1 · 33 %Derrière un accès payant

Qui finance ces travaux

1 articles sur 3 citent un financeur

Danish International Development Agency1
Kwame Nkrumah University of Science and Technology1

Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

2Faim « zéro »1
11Villes et communautés durables1

Les plus cités

Indigenous African fermented dairy products: Processing technology, microbiology and health benefits
Critical Reviews in Food Science and Nutrition2
201986 citationsTop 10 % mondial
Health risks due to consumption of pesticides in ready-to-eat vegetables (salads) in Kumasi, Ghana
International Journal of Food Contamination
201736 citationsAccès ouvert · Doré
Exposure and Risk Assessment of Selected Chemical Hazards in Cabbage and Lettuce
Journal of Toxicology and Risk Assessment11
20184 citationsAccès ouvert · Diamant

Board memberMaine Nutrition Councildepuis 2020

Student membershipInstitute of Food Technologistsdepuis 2018

Journal of Toxicology and Risk Assessment

Health risks due to consumption of pesticides in ready-to-eat vegetables (salads) in Kumasi, Ghana

2017International Journal of Food ContaminationRevueAccès ouvertPremier auteurAuteur correspondant36 citations10.1186/s40550-017-0058-6