Ebenezer Siaw Mante

University of Ghana

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Food Science
Nutrition and Dietetics
Plant Science

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Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

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Publications

1 au total

Antimicrobial interactions of microbial species involved in the fermentation of cassava dough into agbelima with particular reference to the inhibitory effect of lactic acid bacteria on enteric pathogens
2003International Journal of Food MicrobiologyRevuePremier auteur55 citations10.1016/s0168-1605(03)00103-x

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science1100 %
Nutrition and Dietetics1100 %
Plant Science1100 %

Health Sciences
Life Sciences

Thèmes les plus traités

Food composition and properties1
GABA and Rice Research1
Probiotics and Fermented Foods1

Où se trouvent ses coauteurs

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Pays partenaires les plus fréquents

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

Council for Scientific and Industrial ResearchGH1 article

Où paraissent ses travaux

International Journal of Food Microbiology1

Comment ces travaux se lisent

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Objectifs de développement abordés

D’après le titre et le résumé de chaque article

15Vie terrestre1

Les plus cités

Antimicrobial interactions of microbial species involved in the fermentation of cassava dough into agbelima with particular reference to the inhibitory effect of lactic acid bacteria on enteric pathogens
International Journal of Food Microbiology15
200355 citations