Chinwe P Okemadu

University of Port Harcourt

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Food Science
Forestry

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Publications: 11989
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Publications

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Biochemical changes during the natural fermentation of the african oil bean (Pentaclethra macrophylla) for the production of Ugba
1989Journal of the Science of Food and AgricultureRevueAuteur principal39 citations10.1002/jsfa.2740490408

Citations reçues chaque année

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Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science1100 %
Forestry1100 %

Life Sciences

Thèmes les plus traités

African Botany and Ecology Studies1
Polysaccharides Composition and Applications1
Proteins in Food Systems1

Où paraissent ses travaux

Journal of the Science of Food and Agriculture1

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Les plus cités

Biochemical changes during the natural fermentation of the african oil bean (Pentaclethra macrophylla) for the production of Ugba
Journal of the Science of Food and Agriculture
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