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Thème

SystèmeClairSombre

E Ofosu-Ansah · Peerford

University of Ghana / Chercheurs

EO

E Ofosu-Ansah

University of Ghana

Publie depuis 2013, dernière publication en 2015

Food Science
Forestry
Nutrition and Dietetics

Sa fiche sur OpenAlex
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Ses coauteurs Où se trouvent ses coauteurs Toutes les publications
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Publications: 32013–2015
Citations: 41à ces articles
Indice h: 3indice i10 2
Impact normalisé par discipline: 0,981,00 correspond à la moyenne mondiale
Top 10 % mondial: 0 %0 sur 3 articles évalués
Accès ouvert: 100 %3 articles en lecture libre

Par année

Les articles, et les citations qu’ils reçoivent

Publications, axe de gaucheCitations des articles de l’année, axe de droite2026 encore en cours

Publications

3 au total

Les plus récentes Les plus citées Les plus anciennes Titre

Rechercher ses publications par titre

Changes in some biochemical qualities during drying of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans.
2015African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevueAccès ouvert20 citations10.18697/ajfand.68.13695
Roasting effects on phenolic content and free-radical scavenging activities of pulp preconditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans

Citations reçues chaque année

Peerford

À l’ensemble de ses travaux, y compris les plus anciens. Google Scholar compte aussi les citations issues de thèses, de livres et de pages web ; sa courbe est donc plus haute.

Ses thèmes de travail

D’après la classification de chaque article

Sous-disciplines

Food Science3100 %
Forestry133 %
Nutrition and Dietetics133 %

Health Sciences
Life Sciences

Thèmes les plus traités

Food Chemistry and Fat Analysis3
Botanical Research and Applications2
African Botany and Ecology Studies1
Microbial Metabolites in Food Biotechnology1
Polysaccharides Composition and Applications1
Proteins in Food Systems1

Ses coauteurs

Ses coauteurs les plus fréquents, et les articles qu’ils ont en commun

Où se trouvent ses coauteurs

0 % de ses articles ont un coauteur à l’étranger

Pays partenaires les plus fréquents

Articles ayant au moins un auteur dans ce pays.

Institutions avec lesquelles elle écrit le plus

Cocoa Research Institute of GhanaGH3 articles

Où paraissent ses travaux

African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development2
Journal of Food Science and Engineering1

Comment ces travaux se lisent

100 % en lecture libre

Diamant 1 · 33 %Gratuit à lire et à publier
Doré 2 · 67 %Dans une revue en accès ouvert

Les plus cités

Changes in some biochemical qualities during drying of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans.
African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development
201520 citationsAccès ouvert · Doré
Roasting effects on phenolic content and free-radical scavenging activities of pulp preconditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans
African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development
201515 citationsAccès ouvert · Doré
Changes in Nib Acidity, Proteolysis and Sugar Concentration as Influenced by Pod Storage and Roasting Conditions of Fermented Cocoa (Theobroma cacao) Beans

2015African Journal of Food Agriculture Nutrition and DevelopmentRevueAccès ouvert15 citations10.18697/ajfand.68.13690

Changes in Nib Acidity, Proteolysis and Sugar Concentration as Influenced by Pod Storage and Roasting Conditions of Fermented Cocoa (Theobroma cacao) Beans

2013Journal of Food Science and EngineeringRevueAccès ouvertPremier auteur6 citations10.17265/2159-5828/2013.12.001

Qui finance ces travaux

2 articles sur 3 citent un financeur

Cocoa Research Institute of Ghana2

Journal of Food Science and Engineering

20136 citationsAccès ouvert · Diamant