Nivoakana Emmanuel Zebedee

University of Nigeria

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Food Science
Forestry

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Changes in the enzymes, amino acids, metal ions and flavor profile during fermentation of African locust bean seeds ‘Parkia biglobosa’ to Daddawa
2022Bio Research Journal/Bio- ResearchRevueAccès ouvertPremier auteur5 citations10.4314/br.v20i2.4

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