Olanike P Jayeola

University of Ibadan

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Food Science
Forestry
Nutrition and Dietetics

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Influence of microwave‐assisted roasting on the proximate, techno‐functional, thermal, structural and storage properties of African walnut ( Tetracarpidium conophorum ) flour
2025Journal of the Science of Food and AgricultureRevueAuteur principal2 citations10.1002/jsfa.70279

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