Article · Revue · 2024

Cellulose synthesis from germinated tiger nut residue and its application in the production of a functional cookie

Journal of Food Science and Technology

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Impact normalisé par discipline: 0,371,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 70e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 9de 6 institutions

Auteurs

9 auteurs répartis entre 6 institutions dans 4 pays