Chapitre de livre · Chapitre de livre · 2021

Sensory perception of bioactive peptides and debittering techniques employed for taste improvement

Nana Ama Mireku-Gyimah

Bioactive Peptides

• Accès fermé

Aller chez l’éditeur10.1201/9781003052777-13/sensory-perception-bioactive-peptides-debittering-techniques-employed-taste-improvement-nana-ama-mireku-gyimah-yakubu-jibira