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Thème

SystèmeClairSombre

Article · Revue · 1979

Textural implications of the microstructure of legumes

Samuel Sefa‐Dedeh

Food Technol.

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Citations: 144par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: —Pas encore évalué
Dans sa discipline: —Pas encore évalué
Auteurs: 1de 0 institution

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1 auteur

Samuel Sefa‐Dedeh
tel qu’imprimé : Samuel Sefa-Dedeh

Textural implications of the microstructure of legumes · Peerford