Article · Revue · 2022

Effect of Cooking on Physicochemical and Microstructural Properties of Chicken Breast Meat

European Journal of Nutrition & Food Safety

Citations: 8par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,511,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 59e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

S. U. AlugwuPremier auteur
- University of Nigeria (NG)
tel qu’imprimé : Samson Ugochukwu Alugwu
Thomas M. Okonkwo
- University of Nigeria (NG)
Michael O. NgadiAuteur principal