Article · Revue · 2018

Rheological and sensory properties and aroma compounds formed during ripening of soft brined cheese made from camel milk

International Dairy Journal

Citations: 55par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 5,111,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 8de 4 institutions

Auteurs

8 auteurs répartis entre 4 institutions dans 3 pays