Article · Revue · 2025

Study on the interventional effect and molecular mechanism of HSP72 in regulating oxidative stress by watermelon seed peptide RDPEER

Ziqi Yan, Simeng Chen, Chidimma Juliet Igbokwe, Yuqing Duan, Kai Hu, Meihong Cai et 1 autres

Food Chemistry

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Aller chez l’éditeur10.1016/j.foodchem.2025.143748