Article · Revue · 2018

Chemical, functional, pasting and sensory properties of fried chips produced from cassava flour enriched with cowpea flour

Croatian Journal of Food Science and Technology

Citations: 3par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,001,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 14e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 1 institution

Auteurs

2 auteurs

Abiodun Adekunle OlapadePremier auteur
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : ABIODUN ADEKUNLE OLAPADE
ZAINAB OPEYEMI ADEGBOYEAuteur principal
- University of Ibadan (NG)