Article · Revue · 2009

SENSORY PROPERTIES OF AKARA (FRIED COWPEA PASTE) AND MOINMOIN (STEAMED COWPEA PASTE) PREPARED FROM FIVE VARIETIES OF COWPEA FLOUR

Journal of Sensory Studies

Citations: 7par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,221,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 84e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 3 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 3 institutions dans 3 pays

F.O. HenshawPremier auteurAuteur correspondant
- Federal University of Agriculture, Abeokuta (NG)
tel qu’imprimé : F.O. HENSHAW
K. H. MCWATTERS
tel qu’imprimé : K.H. MCWATTERS
John O. AkingbalaAuteur principal
tel qu’imprimé : J.O. AKINGBALA