Article · Revue · 2007

Proximate compositions, pasting and rheological properties of mumu– a roasted maize meal

International Journal of Food Science & Technology

Citations: 14par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,441,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 65e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 2 institutions

Auteurs

2 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays

Emmanuel Kongo IngbianPremier auteurAuteur correspondant
- Joseph Sarwuan Tarka University Makurdi (NG)
tel qu’imprimé : Emmanuel K. Ingbian
Gabriel Olaniran AdegokeAuteur principal
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : Gabriel O. Adegoke