Article · Revue · 2023

Optimization of fermentation parameters for the production of a novel selenium enriched mulberry (Morus nigra) wine

Nana Adwoa Nkuma Johnson, John-Nelson Ekumah, Yongkun Ma, Nelson Dzidzorgbe Kwaku Akpabli-Tsigbe, Selorm Yao‐Say Solomon Adade, Xu Manching et 3 autres

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