Article · Revue · 2020

Potentials of Lactobacillus plantarum and Pichia kudriavzevii in co‐fermentation of sourdough from millet

International Journal of Food Science & Technology

Citations: 18par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 1,041,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 74e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays