Article · Revue · 1989

Effects of fermentation on the carbohydrate, mineral, and protein contents of cassava during “fufu” production

Journal of Food Composition and Analysis

Citations: 52par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,511,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 70e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 2de 2 institutions

Auteurs

2 auteurs répartis entre 2 institutions dans 1 pays

Olusola Bandele OyewolePremier auteurAuteur correspondant
- Federal University of Agriculture, Abeokuta (NG)
tel qu’imprimé : Olusola B. Oyewole
S. A. OdunfaAuteur principal
- University of Ibadan (NG)
tel qu’imprimé : S. Ayo Odunfa