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Thème

SystèmeClairSombre

Nunu, A West African Fermented Yogurt-Like Milk Product · Peerford

Chapitre de livre · Chapitre de livre · 2017

Nunu, A West African Fermented Yogurt-Like Milk Product

James Owusu‐Kwarteng, Fortune Akabanda, Pernille Greve Johansen, Lene Jespersen, Dennis Sandris Nielsen

Elsevier eBooks

Accès fermé
Top 10 % mondial
International · 2 pays

Aller chez l’éditeur 10.1016/b978-0-12-805134-4.00015-8

Citations: 10par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 3,411,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 5de 2 institutions

Auteurs

5 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays

James Owusu‐KwartengPremier auteur
- University for Development Studies (GH)
tel qu’imprimé : James Owusu-Kwarteng
Fortune Akabanda
- University for Development Studies (GH)
Pernille Greve Johansen
tel qu’imprimé : Pernille Johansen
Lene Jespersen
Dennis Sandris NielsenAuteur principal
tel qu’imprimé : Dennis S. Nielsen

Objectifs de développement

2Faim « zéro »

Pays concernés

Danemark
Ghana

Également signataires

University of Copenhagenenseignement · DK

Disciplines

Un travail peut relever de plusieurs, chacune avec un score

Probiotics and Fermented FoodsThème
Microbial Metabolites in Food BiotechnologyThème
Gut microbiota and healthThème