Article · Revue · 2016

Changes of microbial spoilage, lipid-protein oxidation and physicochemical properties during post mortem refrigerated storage of goat meat

AZAD BEHNAN SABOW, Awis Qurni Sazili, Zeiad A. Aghwan, Zulkifli Idrus, Yong Meng Goh, Mohd Zainal Abidin Ab Kadir et 3 autres

Animal Science Journal

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