Article · Revue · 2014

Effect of cooking methods on cholesterol, mineral composition and formation of total heterocyclic aromatic amines in Muscovy drake meat

Journal of the Science of Food and Agriculture

Citations: 27par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 0,401,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: 59e centileselon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 4de 3 institutions

Auteurs

4 auteurs répartis entre 3 institutions dans 2 pays