Article · Revue · 2010

Protein Isolates from Bambara Groundnut ( Voandzeia Subterranean L.): Chemical Characterization and Functional Properties

International Journal of Food Properties

Citations: 129par d’autres travaux
Impact normalisé par discipline: 3,601,00 correspond à la moyenne mondiale pour sa discipline et son année
Dans sa discipline: Top 10 %selon les citations, face aux travaux de sa discipline et de son année
Auteurs: 3de 2 institutions

Auteurs

3 auteurs répartis entre 2 institutions dans 2 pays