مقالة · مجلة · 2005

Volatile compounds of Soumbala, a fermented African locust bean (Parkia biglobosa) food condiment

L. Irène I. Ouoba, B. Diawara, N.T. Annan, L. Poll, Mogens Jakobsen

Journal of Applied Microbiology

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا

انتقل إلى الناشر10.1111/j.1365-2672.2005.02722.x