مقالة · مجلة · 1998

Microbiological, rheological and aromaticcharacteristics of fermented Uji (an East African Sour Porridge)

World Journal of Microbiology and Biotechnology

المؤلفون

4 مؤلفين

G.G.K. Mashaالمؤلف الأول
- Kenya Industrial Research and Development Institute (KE)
R. Ipsen
Mikael A. Petersen
كما طُبع: M.A. Petersen
Mogens Jakobsenالمؤلف الرئيسي
كما طُبع: M. Jakobsen