مقالة · مجلة · 2015
Evolution of Volatile Flavour Compounds during Fermentation of African Oil Bean (Pentaclethra macrophyllaBenth) Seeds for “Ugba” Production
C. O. Nwokeleme, Jerry O. Ugwuanyi
International Journal of Food Science
- وصول مفتوح · ذهبي
- أعلى 10% عالميًا
اقرأه10.1155/2015/706328
- الاستشهادات
- 18الاستشهاداتمن أعمال أخرى
- التأثير المرجّح بالمجال
- 10.62التأثير المرجّح بالمجال1.00 هو المتوسط العالمي لمجاله وسنته
- ضمن مجاله
- أعلى 10%ضمن مجالهبحسب الاستشهادات، مقارنةً بأعمال مجاله وسنته
- المؤلفون
- 2المؤلفونمن مؤسسة واحدة