مقالة · مجلة · 1974

Functional Properties of Non-Wheat Flour Substitutes in Composite Flours. I. The Effect of Non-Wheat Starches in Composite Doughs

V. Rašper, J. Rasper, G. L. Mabey

Canadian Institute of Food Science and Technology Journal

• وصول مغلق
• دولي · دولتان

انتقل إلى الناشر10.1016/s0315-5463(74)73869-x