مقالة · مجلة · 2005

An assessment of changes in thermal and physico-chemical parameters of jack bean (Canavalia ensiformis) starch following hydrothermal modifications

European Food Research and Technology

المؤلفون

مؤلفان من مؤسستان في دولة واحدة

O. S. Lawalالمؤلف الأولالمؤلف المراسل
- Olabisi Onabanjo University (NG)
Kayode O. Adebowaleالمؤلف الرئيسي
- University of Ibadan (NG)
كما طُبع: K. O. Adebowale