مقالة · مجلة · 1998

Regression relationships for the soaking and cooking properties of two cowpea varieties

K.A. Taiwo, Charles Taiwo Akanbi, O.O. Ajibola

Journal of Food Engineering

• وصول مغلق

انتقل إلى الناشر10.1016/s0260-8774(98)00034-x