مقالة · مجلة · 2020

Sensory and antioxidant properties and in-vitro digestibility of gluten-free sourdough made with selected starter cultures

LWT

المؤلفون

4 مؤلفين من 3 مؤسسات في دولتان

Ayoyinka O. Olojedeالمؤلف الأولالمؤلف المراسل
- Landmark University (NG)
كما طُبع: A.O. Olojede
Abiodun I. Sanni
- University of Ibadan (NG)
كما طُبع: A.I. Sanni
Kolawole Banwo
- University of Ibadan (NG)
كما طُبع: K. Banwo
Adekemi Titilayo Adesulu-Dahunsiالمؤلف الرئيسي
- Landmark University (NG)
كما طُبع: A.T. Adesulu-Dahunsi