مقالة · مجلة · 2018

Addition of crude tiger nut protein extract affects stiffness of enzymatically cross‐linked dairy proteins

International Journal of Food Science & Technology

المؤلفون

4 مؤلفين من مؤسستان في دولتان

قد يقع العمل في عدة مجالات، لكلٍّ منها درجة