مقالة · مجلة · 2021
Application of crude pectolytic enzymes from Saccaharomyces cerevisiae (ATCC 52,712) to starch extraction in Ghana: effects of enzyme technology on pasting characteristics in different cassava varieties
Japheth Kwame Agyepong, John Barimah
Journal of Food Science and Technology
اقرأه10.1007/s13197-021-05287-y
- الاستشهادات
- 7الاستشهاداتمن أعمال أخرى
- التأثير المرجّح بالمجال
- 0.11التأثير المرجّح بالمجال1.00 هو المتوسط العالمي لمجاله وسنته
- ضمن مجاله
- المئين 44ضمن مجالهبحسب الاستشهادات، مقارنةً بأعمال مجاله وسنته
- المؤلفون
- 2المؤلفونمن مؤسسة واحدة