مقالة · مجلة · 2015

Effects and mechanism of ultrasound pretreatment on rapeseed protein enzymolysis

Jian Jin, Haile Ma, Weiwei Wang, Min Luo, Bei Wang, Wenjuan Qu و3 آخرون

Journal of the Science of Food and Agriculture

• وصول مغلق
• أعلى 10% عالميًا
• دولي · دولتان

انتقل إلى الناشر10.1002/jsfa.7198